荔枝法拉逼波胡鬧日記

今天難得要跟大家分享比較高價位的餐廳

在中國工作的朋友休假回台，白天我們去了內灣玩，晚餐不知道要吃什麼

於是他就提議到這家「1010湘」也是他以前工作的店（白話：此次用餐為自費但有小優惠）

這次用餐的分店是在新竹火車站前的SOGO，餐廳位在12F 隔壁就是瓦城

不過說真的自從巨城開幕後這裡的生意就....希望大家好好撐下去！

整體裝潢是以木質擺設搭配寶藍色燈箱及裝飾，雖然是中餐廳但還滿有年輕朝氣的感覺

大立牌是套餐跟新菜

1010湘第一家分店是從台北東區的信義誠品開始，滿多名人去用餐

之前馥甄（很熟？）也有在粉絲頁PO上招牌菜「霸王魚頭」的照片

最近比較紅的就是美食家胡天蘭在臉書上抱怨菜色味道不如以往，呃離題了～

星期六晚上來用餐，大概維持在八成滿的客人

趁訂位客人來之前先拍一下，感覺滿舒適的沙發圓桌

也有大圓桌，是半開放式的包廂，不過包廂只有兩桌要提早預訂

以下稍微拍一下菜單，完整菜單請參考：http://www.1010restaurant.com/index.php?cid=2&mid=1&sid=1

湘菜，就是湖南菜，是中國八大菜系之一，最迷人的特色就是～辣。

吃辣，已經變成現代人舒壓的一種方式，
層次豐富的辣，可以辣到舌尖、嗆到腦門、鬆到全身毛孔，
在辣遍全身的過程中，一起舒解了快節奏生活帶來的緊繃。

1010湘做的湖南菜，是傳統與時尚的融合，色香味面面俱到。
1010湘的廚師團隊，遠赴上海集中密訓，深度鑽研、精確調理，
把傳統湖南家鄉菜，以現代美食觀感重新詮釋，呈現出新風貌，
希望將湖南菜千年的美味、與湘菜文化的精髓，
提供給所有喜愛美食的消費者有更多的認識與體驗。

1010有什麼樣的意味呢？
如同0101代表著數位語言，1010即代表著「美味分子」，
當美味分子凝聚在一起，就有十全十美的意涵。 
【1010湘】，就是十全十美的湖南菜。

《以上品牌介紹來自1010湘官方網站》

桌上紙卡推薦柚香鐵觀音，看起來還不錯就點一杯來喝喝吧～

立牌兩面分別是開胃小菜跟荔枝凍飲，飲料看起來非常清涼，荔枝下次再來喝荔枝凍飲

點好餐就上菜囉～而且這邊服務生態度很親切

柚香鐵觀音（熱）　$120

嗯....還滿小杯的XDDD 茶色看起來還滿深的

聞起來茶味不是很重，反而柚子的味道比較明顯

近拍倒還滿美的～還有柚子果肉（就是韓式柚子醬的感覺）

喝一口我有點嚇到，因為好甜而且茶味非常淡

後來又跟服務人員要了一壺熱水，大概加了三次才覺得比較OK

只能說這杯飲料有雷到我，嗜甜的人應該很愛

上菜挺快的，大概五分鐘就咻咻咻出了三道菜 

神仙缽飯　$20/碗

還滿特別的容器，剛上桌還會燙

白飯看起來米粒飽滿也很有光澤

吃起來也是滿Q的，可惜這裡沒跟姊妹店瓦城一樣白飯吃到飽XDDD 

燒椒皮蛋　$150

這個是我朋友推薦的開胃菜，說是吃辣的人一定喜歡的菜色

果然沒讓我失望！！除了看起來配菜漂亮之外吃起來也不錯

上面的辣椒絲辣得過癮，黑黑的是豆豉醬很下飯

底下的皮蛋也很估溜而且蛋黃不會稠稠的，好吃～

醋溜土豆絲　$180

土豆就是馬鈴薯啦！將馬鈴薯切成細絲跟醋熱炒

朋友是做廚房的還幫土豆絲稍微塑形一下再讓我拍照XDD

這道也是我滿喜歡的～土豆絲脆脆的口感很不錯

做成酸酸的口味也能稍微平衡一下其他菜色的辣味，很好很好

鄉巴佬花枝　$400

光用看的就覺得重口味的一道菜，花枝跟辣椒圈、豆豉一起熱炒

花枝的肉質挺新鮮有彈性，口感算很不錯

跟豆豉一起炒味道比較鹹一點但還可以接受

其實不太辣，那個辣椒圈應該是炒來配色用的XDDD

酥炸口水雞　$300（新菜）

將傳統水煮口水雞改成酥炸作法，
整隻雞腿炸得皮酥肉嫩，沾附著特製湘式
花椒辣醬，酸香撲鼻，麻辣而不嗆，
讓人忍不住口水直流。

《以上介紹來自1010湘官網》

前陣子去吃了另一家川菜館，對他們的流口水雞印象深刻

這次1010湘推出的新菜則是改用酥炸的方式製作，還滿有噱頭的

看起來跟隔壁瓦城的椒麻雞很像啊XDDDD

外皮炸得非常酥脆gooooooooood！不過不過不過不過

裡面雞肉沒什麼味道.....

醬汁口味有麻但不算很辣，還有醋的味道

跟之前吃到流口味雞重口味的麻醬不太一樣但還算特別

底下有舖小黃瓜跟高麗菜（友人說應該是泡菜）吸滿醬汁吃起來還不錯

整體來說個人是覺得傳統的流口水雞味道比較吸引我，這道酥炸口水雞就算是創意料理這樣

霸王魚頭2號（半顆）　$400

魚頭現蒸所以等比較久，配色很鮮豔（小提醒：這道菜本身比較油唷！）

不過這道菜上桌時我們已經很飽了.....

綠色的是剁山椒辣中帶酸，紅色的是剁朝天椒超級辣

用的是鰱魚頭，肉質算是比較有彈性的類型

魚刺有點多，如果帶小朋友來比較適合點不辣且刺又少鱈魚XDD

最後我們吃了不到一半，剩下的我打包回家（打包還特別把醬汁分開，好貼心）

銀宮杏仁豆腐　$99

雖然吃很飽還是要吃甜點啦！！！看起來還滿美的～

而且聽說這道甜點的杏仁豆腐跟上面的蜜鳳梨都是店家自己煮的唷！

豆腐很軟嫩，屬於奶味比較重的類型

杏仁味倒不是很明顯

這個蜜鳳梨好好吃！酸酸甜甜的味道我很喜歡～

整體來說很清涼又清爽的甜點

剛上桌吃覺得有點甜，稍微放一下冰溶化一些比較剛好

這餐吃得超級飽！感覺再多一個人當分母吃也沒問題

雖然價格不便宜但非常偶爾吃一次還算OK啦！！

分享給你們瓦城的姊妹品牌－「1010湘」

店家資訊　1010湘新竹SOGO站前店

地址： 新竹市東區民族路2號12樓（新竹SOGO站前店）

電話： (03)523-2655

營業時間：

一～四 11:00~15:00 / 17:00~21:30

五 11:00~15:00 / 17:00~22:00

六 11:00~22:00 日 11:00~21:30

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