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我說這個天氣怎麼這麼令人困擾,日夜溫差這麼大,每天最煩惱到底要穿什麼衣服出門才好

不過有件事情是肯定的,不管天氣如何都要吃火鍋啦!(咦?

有天開啟我的批踢踢發現站內信,原來是鄉民朋友的邀約採訪,位在竹北車站附近的「樂鍋居精緻鍋物」

是從高雄新崛江開上來的火鍋店,十月在竹北這重新開幕,就讓我們一起來瞧瞧兒~

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位在仁義路上的樂鍋居,門面不大

這附近不太好停車,店家在門口特別標示停車場的位置

 

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內部裝潢簡單不華麗,挺有居家感

 

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店裡有提供飲品跟明治冰淇淋,沒有汽水機(愛喝汽水的人可能會有點失望XDD

 

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特別推薦他們的特調醬跟辣醬

 

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樂鍋居的消費方式有兩種,固定套餐式跟單點兩種

如果不喜歡固定菜盤的倒是可以參考單點,只要湯底$120+單點品項$150

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菜盤份量不少,對我來說較為可惜的就是火鍋料稍微多了點,如果能換成更多時蔬的話會更符合現代人吃鍋的取向

 

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招牌麻辣

我還滿推薦樂鍋居的湯頭,真的有厲害到,而且湯底都會有東西漂在上面(?)視覺感也很好

 

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養生龍骨

龍骨鍋是用藥材跟豚骨全雞熬煮的白湯鍋,喝起來有淡淡的藥香

 

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南瓜起士牛奶

非常濃郁的湯頭,加入食材煮起來很像在喝南瓜濃湯

 

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港式南乳

南乳湯底我個人很喜歡!!但同行友人不愛哈哈哈哈哈,龍骨高湯為基底加上港式豆腐乳調製而成,味道相當濃郁

 

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香滷鴨血

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單點的隱藏好美味,這鴨血滷得夠味,夠彈夠多汁

 

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香滷豆腐

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豆腐也是滷得很透,跟各位不相上下,好滷好滷(嗆屁嗆

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沙朗牛(紐)

口感上較有嚼勁,建議煮五分熟即可

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頂級霜降牛(美)

霜降的油花超美,喜歡豐富油脂美牛的人一定要點

 

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就是我這種人,喜歡美國牛的甜,而且油花豐富吃起來的那個口感,啊嘶~

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鮮嫩多汁,好ㄘ!

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主廚嚴選海陸

(鮮蛤、鯛魚、花枝、鮮蝦、扇貝、生蠔)+(牛五花/梅花豬/板腱牛)

 

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海鮮船開進來嚕~六品海鮮滿滿滿,這樣加一盤肉$520,好像有點佛

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上選梅花豬

肉盤跟單點的份量是一樣的,梅花豬好吃耶!沒有什麼豬腥味,肉質有彈性

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牛五花(美)

牛五花有讓我驚艷到,不是因為他顏色比較淺差點讓我認不得他是牛

而是這個牛五花非常好吃,想吃牛肉但又覺得霜降油脂太多的話可以考慮牛五花

 

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板腱牛(美)

 

同行友人最愛吃的板腱牛,在外面點的話名稱就是低脂牛,其實是一樣的部位

板腱中間帶筋,整體口感偏瘦,如果是正在健身要補充蛋白質的話非常適合

 

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吃了讓你晚上砰砰叫的生蠔

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生蠔煮過後會變什麼呢?沒錯,會變成溫生蠔(呵呵!

新鮮多汁的蚵仔,重振雄風就靠這顆了~

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精選松阪豬

肉質扎實的松阪豬,耐煮又不會柴,口感彈牙脆脆的,推薦不吃牛又有品味的你(比心

 

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單點花枝漿

 

底下的台灣盤子超可愛....

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以下開始花枝漿的技術總結

1.拿起黑色棒棒

2.插進花枝漿

3.推到麻辣湯底,不吃辣的朋友可以推進別的湯底

4.熟了就夾起來吃掉

花枝漿吃起來彈牙,沒有海鮮腥味,還不錯!


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附上我覺得超可愛的台灣盤子,我是說在座的各位都是~(欸

樂鍋居從高雄搬到新竹來,營運方式也跟以往不同,兩位老闆認真又親和,東西品質跟味道都不錯

湯底真的厲害!特別推薦龍骨跟南乳,讓人意猶未盡,會一再想回訪的好滋味

硬要說的話就是裝潢上跟其他火鍋店比,少了點氣派跟讓人想打卡的視覺衝擊

最後給大家看我在樂鍋居拍的短片結束這篇文,謝謝天謝謝地謝謝鄉民朋友

 

 

店家資訊 樂鍋居精緻鍋物

電話:03-5511731

地址:新竹縣竹北市仁義路136號

營業時間:平日11:30~14:30/17:00~22:30;假日11:00~15:00/17:00~22:30

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(感謝店家邀約,內文皆為真實心得)

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