今天要跟大家分享一間在新竹開業滿久的餐廳「名廚亞洲美食」
這次因為要接待回國友人，上次去過名廚的另一個品牌餐廳印象很好（還記得南寮那家我超推的Meet81 café嗎？）
所以就決定來用餐啦～記得上次來應該是七八年前了（歲月不饒人啊
其實已經沒什麼印象了，這次是開始工作後第一次來用餐
名廚就位在經國路跟城北街交叉口，對面是加油站，停車場就在加油站後面
如果騎車來的話，照片上這個方向進去就是中正市場後面，都有機車停車格，算是還滿方便的唷！
一進來看到這個就有點印象了XDDD 「限量」是殘酷的啊各位要搶要快
接待櫃台整齊明亮，給人的第一印象很不錯
也有提供合菜，尾牙春酒季又到了
看到這篇的朋友記得跟主管推薦一下名廚，而且他們二樓真的超美！！！
立刻來看我的實拍圖
超氣派的手繪牡丹！
「喂？老闆嗎？是我啦！今年尾牙我們可以....」
二樓區域多可以隔間起來，私人的商業聚餐也可以保有隱私
一樓就以接待散客為主，整體裝潢明亮舒適，沒有壓迫感的空間很不錯
餐具也是簡單乾淨的風格
回家整理照片發現我菜單拍得很不清楚，抱歉了各位（跪
每桌都會有壺紅茶，味道不會太甜我覺得還滿好喝的～
星洲咖哩煲（小）$268
名廚的咖哩有四種系列：紅咖哩、綠咖哩、星洲咖哩跟葡式咖哩
以前荔枝在泰國餐廳打工，前兩種我是滿熟悉的，這次就決定點個我平常比較少吃的星洲咖哩
用煲鍋盛裝溫度很高讚啦！我最喜歡吃熱熱的料理了XDDD
而且配色鮮豔看了就叫人直流口水，咖哩的黃跟甜椒、青椒的顏色有著強烈對比
特殊的咖哩香氣，聞起來不會嗆而是有股淡淡的奶香
底下吸飽湯汁的冬粉古溜古溜，超級好吃！！！真心不騙，配飯也很讚
星洲咖哩味道比較沒有泰式那麼濃郁，而是溫潤順口的味道，微微的辣刺激著味蕾，我會把這個列為必點唷！
XO醬百花油條 $268
百般猶豫後還是決定點來吃了哈哈哈哈～油條真的是讓人又！愛！又！恨！
不過這道沒讓荔枝失望啊！炸得金黃酥脆的油條，外頭巴著XO醬內鑲著蝦泥，XO醬的香氣十足
咬一口油條非常脆，會有咖滋音效的那麼脆，稍微巴著醬汁的地方則帶點嚼勁
蝦泥吃起來有彈性，依小女子的淺見，這個蝦泥應該是有先摔過（以前上班的地方學的哈哈哈
而且這道不會辣，如果帶小孩來吃的話感覺他們會很喜歡～
金銀蛋時蔬 $248
本來店員是推薦我們比較多人點的蝦醬空心菜或是高麗菜，但這兩道我以前都還滿常吃的XDDDD
所以就決定點一個比較少見又特別的青菜啦！這道金銀蛋時蔬是有勾芡醬汁的青菜料理，平常吃多了熱炒的青菜偶爾換個方式還不錯
金銀蛋是指蛋白跟鹹蛋黃的兩個顏色，滑順的蛋白跟保有口感的鹹蛋黃形成對比
這次來吃到的是莧菜，跟勾芡的感覺還滿搭的，這道青菜口味比較清淡但我覺得還不錯
避風塘螃蟹（附麵線） 時價（本次為$1300的沙公，僅供參考）
噹啷！！！今日重頭戲來啦～～殘酷的限量料理：避風塘螃蟹
美食之秋不能錯過的就是螃蟹了啊！而且這道用來招待客戶或好友真的很氣派，名廚的螃蟹好大隻
沙公的體型會比沙母來得大，肉質結實飽滿，最厲害的就是牠的大螯
上方灑滿了蒜頭酥跟豆酥有夠香！！發現名廚的菜色都是色香味俱全，能在新竹屹立不搖這麼久不是沒道理的
大螯的肉啊啊啊啊啊啊！！！吃起來超過癮的，飽滿的蟹肉讓人好滿足
平常荔枝真的很懶得吃蝦跟螃蟹，因為太麻煩了（欸
可是這道避風塘螃蟹有讓我不顧麻煩大快朵頤的能力，吃了再來擦手嘛是不是
廣式煲湯（限量） $298
當然連湯品也要點個最特別的廣式煲湯囉！這個煲湯是每日限量的，非常注重食材跟火侯
要將食材的味道完全熬煮出來，至少需要三小時（菜單上有寫啦！）
而且會依照季節去調整煲湯內的食材，所以你們來喝搞不好會不一樣唷哈哈
店員跟我們介紹說，正宗的廣式煲湯其實是將食材放進煮後就不要了，欸欸欸就不要了！？？
後來老闆跟我們台灣的客家老闆娘結婚後，老闆娘覺得這實在是太浪費了（對嘛對嘛！）
所以名廚的廣式煲湯會把料留著，附上沾醬食用
這鍋裡面有排骨、霸王花、紅蘿蔔、松子、蜜棗，看照片就知道真的煮很久，排骨煮透了但不軟爛
這個湯非常之好喝！！五告鮮甜素齁拎的啦！！！
而且是那種順口的甜味，喝了不覺得口渴反而很涮嘴，我們三個本來已經被螃蟹打敗了
喝到這個湯卻還是瘋狂地把他呼嚕嚕喝光了XDDD
飯後還有椰子糕可以吃，奶味跟椰子味都滿重的
朋友很喜歡但我對椰子天生沒愛啊！我還是喝紅茶吧XDDDD
因為點了螃蟹所以吃起來價格是比較高一點，不過吃得好滿足啊～
久久沒吃名廚了，但這次真的讓我印象很深刻，很對我的胃口
而且菜色選擇性多，也很適合家人聚餐，辣的不辣的、重口味的清淡的通通有
你有多久沒跟家人一起吃飯了呢？推薦這間名廚給你們，快帶爸爸媽媽阿公阿嬤來吧！！
店家資訊 名廚亞洲美食（粉絲專頁）
電話：03-5331423
地址：新竹市城北街93號
營業時間：11:00~14:00 17:00~21:00
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