「總有那麼幾個地方、幾間餐廳，是你這輩子一定要去一次的。」
對我來說，華屋燒肉就是這樣的一間店，食材好、服務好、好停車，我實在找不太到什麼缺點，硬要說的話我覺得燈光可以再有點氣氛，但這很雞蛋裡挑骨頭，哈！
華屋燒肉在台灣已經有20年的歷史，2019年的七月搬到現在精誠九街的位置
門口就可以停車，非常方便
華屋燒肉的內部裝潢有股禪意
二樓有幾個包廂，非常適合商務聚餐，談重要生意的話很可以
獨立包廂從六到十二人左右，低消分別是$9000、$12000、$15000
店內裝飾
布帛畫，有貓看起來就很療癒
華屋完整菜單：https://www.facebook.com/pg/hanaya.yakiniku/menu
華屋供應的牛肉是美國Prime等級、澳洲和牛及日本A5和牛，都是品質最高的牛啊～
豬肉則是台灣的究好豬
桌上提供兩種醬料：料理長自製的辣味噌mix自製燒肉醬跟檸檬汁
南蠻秋刀魚
每日的小菜可能都會不太一樣，酸酸甜甜的滋味非常清爽開胃
秋刀魚處理得極好！一點細刺都吃不到
自家製韓式泡菜 $120
自家製甘漬白蘿蔔 $100
店員跟我們介紹說，華屋的每一樣小菜，完全不假現有廠商，全是自己做的
甚至到每一種醬料，也是日本料理長里見師傅調製而成。
華屋的韓式泡菜相當有水準，口味酸辣濃郁但不嗆鼻，平常不愛韓式料理的男友居然把整盤都吃掉了
當季的白蘿蔔吃起來特別甘甜，一口燒肉一口白蘿蔔，在口中不同風味及口感的交互堆疊，讓人覺得非常舒服～
除了自製燒肉醬汁、辣味噌醬之外，還提供海鹽、蒜泥、蔥、辣椒。
豬五花 $220
使用台灣本地的究好豬，飼養的品種跟環境都是超高標準
更多究好豬：http://www.choicepig.com.tw/
華屋也有專人代烤服務，服務員熟練地一邊介紹食材一邊替客人燒烤
這應該是我少數吃到這麼瘦豬五花XD
油花的部分烤到恰恰，入口不會感到油膩噁心，而是迷人的焦香
肉質好得沒話講，完全沒有豬腥味，沾上一點燒肉醬汁跟辣味噌，啊嘶～
西班牙豬大腸
這道豬大腸是華屋的隱藏菜單，饕客才會知道的神祕單品
事先用味噌處理過，Q彈厚實的豬大腸吃起來不僅沒有腥味，更有種味噌的香氣，這個配啤酒一定很搭～
壺漬牛小排 $750
壺漬牛小排是華屋的人氣招牌之一，用自製的醬油提味，把美國prime等級的牛小排跟新鮮蔬菜一起醃漬
上桌還要先擺盤
整塊牛小排很有氣勢，而且很厚！
日式燒肉真正的靈魂在於醬汁，所以華屋燒肉除了用高品質的肉品外，針對不同食材更調製了合適的醬汁
好的燒肉配上好的醬汁，讓美味更加分
這道牛小排也是請店員幫我們燒烤
牛小排的厚度非常有誠意，燒烤至粉嫩的玫瑰色大約是七分熟，可以搭配烤過的蔬菜一起享用
如大理石般的油花分布，讓牛小排烤起來口感最為軟嫩，如果你也到華屋燒肉用餐，記得一定要點上一份壺漬牛小排
不然肯定會遺憾終身、終身遺憾
慶祝特別的日子，開瓶好酒配上好肉，也是很可以的～
店經理幫我們推薦了阿根廷的ARGENTO，帶有較重果香味，跟紅肉非常搭
櫛瓜 $120
日本山藥 $120
這盤櫛瓜很好吃！沒有瓜類的特殊氣味，沾點燒肉醬汁更對味
我自從在天母的玉須龍吃過烤山藥後就愛上這個風味，口感有點像是脆薯但口味比較清爽，配胡椒鹽吃就非常美味
日式涮涮鍋 美國Prime沙朗 2人份 $2000
三片厚切的沙朗肉片跟蔬菜盤
湯頭是用日本北海道熬煮的高湯，沒有調味過，這樣的湯頭用來煮食材最能吃到原味
華屋的涮涮鍋講究的是地道的日式吃法：先涮肉再下蔬菜
大片的沙朗肉片豪不客氣下鍋～
附上自製的酸醬跟胡麻醬，肉片大約煮五到七分熟就好，好喜歡華屋的胡麻醬，芝麻香氣濃郁卻不會蓋掉肉的美味
厚切的肉片在口中很有滿足感，也可以用剪刀剪一半再入口，肉質非常鮮甜可口
煮完肉片厚再煮蔬菜跟日本葛粉，很有飽足感的一餐～
其實傳統日式的涮涮鍋是不喝湯的，但因應台灣人吃火鍋的習慣，如果想喝湯的話建議可以跟店員要一些鹽巴，湯頭很清甜無負擔
在華屋用餐會有很多感動，感受到他們對食材的用心及料理的堅持
對客人來說，除了對得起自己的胃，更對得起荷包哈哈哈哈哈
一頓餐吃下來均消大約在$1500~2000，真的很滿意！如果有重要約會或是紀念日，真心推薦可以到華屋燒肉Hanaya
店家資訊 華屋燒肉 Hanaya
電話：04-23211141
地址：臺中市西區精誠9街14巷4號
營業時間：下午5:30 - 下午10:00，週一公休
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