荔枝法拉逼波胡鬧日記

隨著疫情帶來給我們生活的轉變，我們也越來越習慣在網路上購入日常用品及宅配美食

今天要分享的是位在台南傳統市場的環記肉舖，也有提供網路宅配服務喔！

連小資女都能輕鬆上手的三道料理報你知，貓咪也聞香而來～

環記肉舖的肉品都採真空包裝，收到包裝時還相當完整，推推！

煙燻香腸（原味$160/斤、高粱200/斤、飛魚卵280/斤）

環記家的香腸瘦肥比例大約是八比二，所以吃起來口感剛剛好，不會過於油膩也不會太柴

我的作法是先在鍋內裝剛好淹過香腸高度的水量，邊煮邊收

這樣一來不僅能確保香腸不跟你裝熟，而且吃起來也很多汁美味，環記用的是白糖，焦糖化的香甜滋味甜而不膩

感謝好友帶來飛魚卵口味讓我做創意料理：香腸抓餅

煎得恰恰的抓餅皮配上噴汁的飛魚卵香腸，中間夾雜蛋香，不管是作為早餐還是下午茶點心都很滿足～～

嚴選無骨雞腿排（$200/斤）

特選八兩重的超大雞腿，拿起來份量十足

為各位帶來傷心蒜辣雞腿

材料有

1. 環記無骨雞腿
2. 蔥段
3. 辣椒
4. 蒜片
5. 一顆被傷透的心

在鍋中倒入少許油，加入蒜片跟辣椒爆香

加入雞腿後記得兩面炒，因為這隻雞生前過得不錯，肉滿厚的

起鍋前再放蔥段，避免蔥段老掉

最後再抱著一顆被傷透了的真心享用

由於無骨雞腿已經有醃過，不用另外加鹽巴就很夠味了

蒜頭與辣椒的刺激，就像是提醒著我們人生中難免會遇上讓你又刺又痛的遭遇

吃下去就沒事了，乖！

秘製烤肉片（$160/斤）

不知道大家中秋節的時候都怎麼烤豬肉片？

先醃再烤？還是直接烤原味再刷烤肉醬？

我個人是喜歡醃過的肉片啦！因為醃過的肉口感也會比較嫩

環記的烤肉片選用鮮嫩部位，比起常作為烤肉片的里肌肉口感更好

厚度足足有五公釐，吃起來很過癮～

調味不死鹹，能吃出豬肉的鮮甜又沒有腥味，很耐吃！

隨便來片吐司跟蛋，又是美好的一頓早餐或宵夜

走過五十載，由第三代接手的環記肉舖

不一樣的創意，一樣的堅持與用心

值得你各位用新台幣好好支持起來！

店家資訊　環記肉舖

FB粉絲專頁

https://www.facebook.com/profile.php?id=100063819126315

電話

0919514547

地址

台南市安南區長和路三段18巷15號

 
檢視較大的地圖