荔枝法拉逼波胡鬧日記

不知道大家對於創意料理的印象是如何？有一陣子台灣很多創意料理餐廳

不乏義式泰式美式台式，這次荔枝要介紹的這間「紐約新和食Sushi Vogue」在竹北地區小有名氣

提供創意和洋料理為主，將日式的食材以時尚精緻的方式呈現，讓我們繼續看下去～ 

紐約新和食位在竹北自強五路，備有停車場，不用擔心開車來沒地方停

外觀很像是外國電影看到的那種有棚子的餐廳，如果棚子底下有設置露天座位的話就更像了XD 

沉穩的暗色調跟液晶螢幕上色彩鮮艷的料理形成了對比，是不是更加吸引人呢？

他們也有經營Line@唷！！不定時會發送優惠券，歡迎加入好友

進到店內給人的感覺相當時髦，是在新竹地區不常見的風格

二樓的空間可預約作聚餐或是場地租借，如果有公司行號或是團體需要的話可以來電洽詢

店裡可見到這類色彩繽紛的畫作，我特別喜歡這幅，女孩的眼神堅定很有生命力

吧檯座位可以欣賞師傅料理，紐約新和食光是鮭魚就有好幾種不同的口味

壽司窩的創辦人Tommy本身就是在紐約長大的華僑，在紐約有豐富的主廚經驗

因為對台灣的熱愛，前幾年帶著家人到台灣，定居在竹北開了這間紐約新和食

以西式料理為基礎，用日式食材製作出一道道創意料理

前面兩頁是套餐的部分，從前菜、沙拉、主餐到甜點完整的搭配，平日午餐更有提供商業午餐

壽司吧、前菜壽司吧

熟食

特製壽司卷

經典壽司、沙拉、湯

壽司、刺身單點

手捲、甜點、其他飲品

時令菜單

紐約新和食的餐具設置相當簡約，就是一雙筷子這樣XDDD

芒果櫻桃鴨胸沙拉$280

第一道上的是夏日限定的芒果鴨胸沙拉，鴨胸的光澤誘人帶著香氣

芒果用的是金煌芒果，口感較為扎實，香氣雖無愛文濃郁但也比較不會搶了鴨胸的風采

淋上和風醬，生菜很新鮮，直接這樣吃也很不錯

鴨胸很好吃！！這裡的肉品多是使用最近頗熱門的舒肥法（低溫烹調）處理

鴨胸的厚度很過癮，而且上桌的時候還有熱度，吃到有種驚喜的感覺，皮還有點脆脆的

搖滾蝦$280

菜名很酷的搖滾蝦，最上面點綴的是蝦卵，底下鋪底的是起司皮，所以除了盤子之外都可以安心食用

蝦子炸得洽洽，蝦肉鮮甜有彈性，裹的醬汁濃郁帶點微辣，味道還滿特別的

酥炸軟殼蟹$300

軟殼蟹很好吃！！！有讓我驚艷到的感覺，一開始看到內部白色的醬汁會擔心是不是我不喜歡的美乃滋味道

結果，咦？不會耶XDDD 而且螃蟹的鮮味也沒有被醬汁蓋過去，外脆內鬆的口感很加分

美國無骨牛小排$380

份量比較精緻的無骨牛小排，切得還不小塊，所以吃起來口感是滿過癮的（很想多吃幾塊就是了嗚嗚嗚

油脂跟肉的比例剛剛好，所以口感非常鮮嫩，旁邊搭的綠色糯米椒是不辣的，配著一起吃有點脆脆的

但我會更推薦炸蒜片的經典組合，覺得蒜香更能提出牛肉的味道呢！

義式生醃鮭魚片$280

是先用義式香料醃過的鮭魚很夠味，裡面包的是滿滿的小黃瓜絲，鮭魚的軟嫩配上小黃瓜的清脆層次很不錯

另一個對比的就是日式和風柚子醬跟鮭魚，這道其實算比較重的但不會給人膩口的感覺

火山卷$420

這道火山卷是這間店的招牌菜之一，擺盤跟設計都讓人有驚喜的感覺

幾個不同種類的刺身先做成壽司卷，再配上主廚的各式特製醬料

每個不同的切面都會有不一樣的口感及些許不同的味道（我自己最喜歡的是鮭魚的部分）

生魚片的肉質跟新鮮度當然是沒話講，吃過便知道為何火山卷可以成為人氣招牌菜，著實是一道外表跟內在兼具的料理

阿拉斯加卷$150

這道阿拉斯加卷也是荔枝會特別推薦的餐點！！單價算是這邊餐點較為親民的一道

不過口味我非常喜歡，用越式春捲皮包著鮭魚與大量生菜，吃起來屬於比較清爽的類型

但真的不能忽略旁邊的特製花生醬，濃郁中帶點隱約的辣，搭配起來很好吃，讓我印象深刻

蜆蒜湯$120

相較餐點來說，湯品就比較沒有記憶點，湯的味道鮮美，如果喜歡吃蜆仔的人應該會滿合意的XD

炸冰淇淋$180

很有趣的炸冰淇淋！！！！甜點控不能錯過～

原本我跟友人還在猜想炸冰淇淋會不會是辦桌吃到的那種炸冰淇淋

結果是將冰淇淋置入磅蛋糕中再做酥炸，很特別的甜點，味道也還不錯

焦糖香蕉$120

焦糖香蕉就非常焦糖XDDDD（在說什麼

吃得出來是真的焦糖而不是用現成焦糖醬充數的，除了焦糖香蕉外還有附櫻桃冰淇淋，互相搭著吃也比較不容易膩

壽司窩的消費算是比較高一些，用餐氣氛非常好，料理質感跟份量也讓人滿意，適合重要約會或是招待貴賓

如果有外國朋友來新竹玩的話帶來這裡用餐也是個不錯的選擇喔！

店家資訊　紐約新和食Sushi Vouge壽司窩

電話：03-6685295

地址：新竹縣竹北市自強五路161號

營業時間：11:30~14:30/17:30~21:30

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